120 st

2 msk kanel
1 msk ingefära
1 msk kryddnejlikor
1 tsk kardemumma
6 st mortlade kryddpepparkorn
1 tsk salt
1 msk bikarbonat
300 g osaltat smör
2.5 dl strösocker
2 dl farinsocker
1 ägg
Skal av en citron
3 dl ljus sirap
3 dl grädde
19 dl vetemjöl

1. Sikta alla kryddorna och saltet med bikarbonaten.

2. Rör ihop smör, socker, kryddor och ägg.

3. Tillsätt citronskal, sirap, grädde och mjöl. Knåda till en smidig deg. Lägg i kylen så den sväller över natten.

4. Dag 2. Baka ut till tunna figurer. Grädda i 180 grader ca 8-10 min.